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L'Accord parfait, by Philippe Bourguignon Evelyne Malnic
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Détails sur le produit
Relié: 182 pages
Editeur : Editions du Chêne (15 octobre 1997)
Langue : Français
ISBN-10: 2842770560
ISBN-13: 978-2842770563
Dimensions du produit:
29,2 x 2,1 x 23,7 cm
Moyenne des commentaires client :
4.6 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Philippe Bourgignon rend ici un tres bel hommage a la cuisine française, aux vins qui l'accompagnent, aux passionnes qui animent et renouvellent sans cesse notre gastronomie.Cet ouvrage ne s'adresse pas aux experts ni aux privilegies. Il est une source d'inspiration, un guide convivial et chatoyant pour la curiositeet le plaisir de tous.Les photos sont superbes, le texte precis et clair. A cote de tous les ouvrages de references sur le vin (Parker, Bettane & Dessauve), il tientune place a part. Il retient les meilleurs vignerons et donne des pistes pratiques et opportunes a chacun - nous sommes nombreux dans ce cas - pour qui le choix d'un vin pour un plat (ou l'inverse) resonne comme une equation a trois inconnues.Pour le plaisir du lecteur et de ses invites !
Je considère ce livre comme la référence en terme d'accord Mets-Vins. Sa principale force est de partir du vin et de donner les mets en harmonie avec! Vous allez dans votre cave selectionner une bouteille, et vous composez votre repas autour du vin choisi. De très belles photos, des anecdotes croustillantes et un index croisé complètent parfaitement le tableau. Un livre que tout amateur de vins se doit de posséder. J'ai du l'offrir au moins une dizaine de fois!
Ce livre est beau et intelligent. Les propositions d'accords sont pertinentes et parfois surprenantes. Une seule limite: le monde du vin, selon Bourguignon, s'arrête malheureusement aux frontières de l'Hexagone.
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